こんにちは、マルミ青果株式会社です🥬
私たちは福井市の中央卸売市場を拠点に、青果物の仕入れ・加工・販売を行い、地域の食卓に“福井らしい味わい”を届けてきました。
おろしそば、冬の水ようかん、越前がれいに合わせる大根おろし、春の山菜、秋の里芋…季節ごとに味が変わる福井の食文化は、野菜と果物の魅力と密接につながっています。
この記事では「福井の食文化」と「マルミ青果の仕事」を掛け合わせ、地元の味を支える働き方の魅力をお伝えします🍅
1｜福井の食文化と四季の味わい🥕
福井の食文化には、季節の変化と土地の気質がはっきりと表れています。
● 越前おろしそば──大根の辛みが主役
福井の代名詞ともいえる越前おろしそば。
この味の決め手となるのが、大根おろしの“辛み”と“みずみずしさ”。
季節によって大根の甘さ・辛さが変わるため、通年安定した品質を届けるには、適切な仕入れと鮮度管理が欠かせません🍀
● 冬の定番「水ようかん」と柑橘文化
福井の冬といえば、こたつと水ようかん。
黒砂糖の香りに合わせる柑橘類（みかん・デコポン・八朔など）の存在も、冬の食卓を象徴する食文化のひとつです🍊
● 春の山菜、秋の里芋
春にはふきのとうやタラの芽、夏はきゅうりやトマト、秋は里芋・かぼちゃ、冬は大根や葉物。四季がはっきりしている福井だからこそ、旬の移り変わりを楽しむ食文化が自然と根づいています。
こうした“食の季節図鑑のような土地”で、毎日の暮らしを支えているのが青果物。
その裏側で走り続けているのが、私たちマルミ青果の仕事です🥦
2｜地元スーパーの食文化とマルミ青果の役割🍅
福井のスーパーには、“地物コーナー”“朝どれ野菜”といった独自の文化があります。
この文化を支えるために欠かせないのが、以下のようなマルミ青果の仕事です。
● 早朝に動く新鮮流通
市場に届く野菜は、夜明け前から仕分け・加工を始めます。
県外産の青果は「入荷したその日の朝」に店舗へ届ける体制を整え、鮮度を落とさずに流通させています🍆
● 地元農家の“朝どれ野菜”の価値を高める
越前野菜の魅力は朝どれの鮮度。
マルミ青果では、丁寧な検品・加工・温度管理を行い、品質を保ったまま販売先へ届けます。
● 少量ロットの加工に対応
スーパーの要望に応じて、カット野菜・袋詰め・小分け加工など柔軟に対応。
「手切り」と「マシンカット」を使い分けながら、旬に合わせた商品作りも行います🥕
日常の買い物の裏側で、こうした細かな工程が積み重なることで、福井の食文化が守られています。
3｜“福井の味を支える仕事”としての魅力🥬
食文化の裏側にある仕事には、他にはない魅力があります。
● 地域貢献を実感できる
越前そばの大根、正月の野菜、冬の鍋セット…。
仕事がそのまま“誰かの季節の楽しみ”につながります。
● 食材の知識が自然と身につく
旬の移り変わり、産地ごとの特徴、保存方法など、生活に役立つ知識が日常的に蓄積されていきます🍋
● 朝型生活で暮らしが整う
市場や加工現場は朝型の仕事が多く、午後の自由時間も確保しやすい働き方です。
● チームで支える特別な現場
食文化を裏で支えるという使命感が、現場の一体感を生み出しています。
福井の食の土台をつくる現場は、静かで力強い誇りに満ちています🥦
4｜マルミ青果で支える福井の食文化──職種別の役割🍆
現在、以下の職種を募集しています。
すべて“福井の味を守る”ために欠かせない仕事です。
● 配送（福井市）
早朝に市場で仕分けされた青果を店舗へ届ける仕事。
午後の自由時間が取りやすく、女性ドライバーも活躍中🚚
● 営業（福井市）
旬・産地・品質を理解し、お客様へ最適な提案を行う役割。
新しいニーズに応じた商品化にも携わります🍅
● 事務（坂井市）
伝票処理・請求書作成・電話対応など。
子育て世代も働きやすい環境が整っています📞
● 青果加工ワーカー（坂井市）
カット野菜や袋詰めなど。
1日3時間から働ける柔軟なシフトが魅力🥬
● ピッキング（福井市）
市場での軽作業中心。
年齢問わず活躍できるポジションです🍆
● 製造（坂井市）
HACCP基準の衛生管理・品質管理を担当。
幹部候補としてキャリアアップも目指せます🥗
地域の味を支える、まさに“福井の食文化の裏側”を動かす仕事ばかりです。
5｜なぜ今、マルミ青果の仕事が必要とされるのか🥦
● 物流と食文化の変化
小ロット・短納期・多品種化など、食のニーズは年々多様に。
● 地域食の安定供給
越前野菜を含む福井の味を守るためには、市場と加工の現場が不可欠。
● 食と暮らしの関係の変化
共働き・時短需要により、カット野菜などの加工品の需要が拡大。
● 熟練スタッフの減少
経験の継承と若手の採用が重要なテーマになっています。
こうした背景のもと、マルミ青果の役割はこれまで以上に大きくなっています🍅
【ポイント】🥕
・福井の食文化を支える“地域密着の青果企業”
・朝型生活で暮らしを整えながら働ける
・食材の知識が自然と身につく
・未経験からでも活躍できるチーム体制
【こんな方におすすめ】🥬
福井の食文化に関わる仕事がしたい方
地域に根ざした安定した企業で働きたい方
朝型の生活リズムで仕事と家庭を両立したい方
まとめ🍅
福井の食卓に根づいた“季節の味”を未来へつなぐため、
青果流通の現場は欠かすことのできない存在です。
マルミ青果株式会社は、その最前線で地域の味を支え続けています。
福井の食文化を次の世代へ。
私たちと一緒に、その一端を担ってみませんか？
👉 お問い合わせはこちら
FAQ（5問）
Q1：未経験でも応募できますか？
A：はい。丁寧なOJTで、安心して始められます。
Q2：朝の勤務に自信がありません。
A：慣れると生活リズムが整い、午後の時間が有効に使えます。
Q3：女性でも働けますか？
A：もちろんです。子育て世代も多数活躍しています。
Q4：資格は必要ですか？
A：不要の職種も多く、必要な資格は会社がサポートします。
Q5：どんな人に向いていますか？
A：コツコツ作業・協力作業が好きな方に特に向いています。
代表プロフィール
代表取締役社長：水野 豊
市場と地域の食文化の架け橋として、鮮度・品質・信頼を守り続けることを大切にしています。
コメント：「食の安全と安心は、見えない努力の積み重ねです。これからも仲間とともに、福井の食文化を支えていきたいと考えています。」
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